Kaiserschmarrn vom (großen) Ofenzauberer von Pampered Chef®

Name: Kaiserschmarrn
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 8 Stück Eier; 300 ml Milch; 100 g Zucker; 200 g Mehl Type 405; Schalenabrieb einer Zitrone; Rosinen nach Geschmack; Mandelblättchen nach Geschmack; Puderzucker nach Geschmack

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allseits beliebt als Dessert oder süße Hauptspeise
unkomplizierte auf der Stoneware von Pampered Chef® im Ofen
fettsparend

Ob als Dessert oder als süße Hauptspeise – diesen Klassiker mag jeder! Auf der Stoneware von Pampered Chef® kannst du Kaiserschmarrn ganz einfach, schnell und unkompliziert zubereiten und dabei auch noch gegenüber der Zubereitung in der Pfanne Fett einsparen!

Das Rezept für die Zubereitung auf dem großen Ofenzauberer plus (James) reicht für mindestens 4 Personen. Wenn du nur die Hälfte zubereiten möchtest, kannst du den Ofenzauberer plus (also die nur halb so große Variante des James) verwenden. Dies siehst du auch auf den Bildern zum Rezept.

Kaiserschmarrn

vom (großen) Ofenzauberer von Pampered Chef®

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Aktive Zeit: 15

Gesamtzeit: 35

Kategorie: Backen süß, Desserts, Hauptgerichte, Süßspeisen

Hauptprodukt: Großer Ofenzauberer plus (James) von Pampered Chef®, Ofenzauberer von Pampered Chef®

Portionen: 4 Portionen

Empfohlene Produkte

Thermomix®

Großer Ofenzauberer plus (James)

Ofenzauberer plus

Edelstahl-Rührschüsselset

Kuchengitter

Edelstahl-Streufix

Zutaten

8 Stück Eier
300 ml Milch
100 g Zucker
200 g Mehl Type 405
Schalenabrieb einer Zitrone
Rosinen nach Geschmack
Mandelblättchen nach Geschmack
Puderzucker nach Geschmack

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die Eier trennen, dabei das Eiweiß in eine größere Rührschüssel (z. B. die große Edelstahl-Rührschüssel) oder in den Thermomix-Mixtopf mit eingesetztem Rühraufsatz geben, die Eigelb in einer kleinen Schüssel auffangen.
8 Stück Eier
Das Eiweiß in der Schüssel steif schlagen.
(TM: 6 Minuten/Stufe 3,5)
Eischnee beiseite stellen.
(TM: Rühraufsatz entfernen und Eischnee in eine Schüssel umfüllen)
Milch, Zucker, Mehl, Zitronenabrieb in eine weitere Rührschüssel (z. B. die mittlere Edelstahl-Rührschüssel) bzw. den Mixtopf geben.
300 ml Milch, 100 g Zucker, 200 g Mehl Type 405, Schalenabrieb einer Zitrone
Die Zutaten schaumig schlagen, dabei nach und nach die Eigelbe hinzugeben.
(TM: 1 Minute/Stufe 4 ohne Messbecher, die Eigelbe nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben)
Den Eischnee in die Schüssel bzw. den Mixtopf hinzugeben und unterheben.
(TM: 30 Sekunden/Stufe 3)
Den großen Ofenzauberer plus, sofern er noch keine Patina hat, mit selbst gemachtem Backtrennmittel oder hoch erhitzbarem Fett, z. B. Butterschmalz oder Rapsöl, ausstreichen.
Den Teig auf in den großen Ofenzauberer geben.
Nach Geschmack Rosinen und/oder Mandelblättchen darüber geben.
Rosinen nach Geschmack, Mandelblättchen nach Geschmack
Den großen Ofenzauberer auf den Rost auf die unterste Einschubhöhe in den Backofen geben und ca. 15–20 Minuten backen.
Nach Ende der Backzeit den großen Ofenzauberer aus dem Ofen nehmen und auf das Kuchengitter stellen.
Den Teig mithilfe von zwei Gabeln in Stücke reißen und nach Geschmack mit Puderzucker bestäuben.
Puderzucker nach Geschmack
Mit Apfelmus oder Pflaumenkompott servieren.

Hinweise

Wenn du den Kaiserschmarrn nur für 2 Personen zubereiten möchtest, kannst du den Ofenzauberer von Pampered Chef® (wie auf den Bildern zu sehen) verwenden.

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Mix 'n Bake mit Anke Kirschbaum

Als Thermomix®-Repräsentantin und Beraterin für Pampered Chef® bin ich in allen Bereichen des Kochens und Backens für dich da! Sieh dir das ganze Angebot von Mix ’n Bake mit Anke Kirschbaum an!