Glutenfreies Kastenbrot

aus dem Zauberkasten von Pampered Chef®

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Aktive Zeit: 10

Gesamtzeit: 1 30

Kategorie: Brot & Brötchen

Hauptprodukt: Kleiner Zaubermeister (Lily) von Pampered Chef®, Zauberkasten plus von Pampered Chef®

Servings: 1 Brot

Hefe in einer Schüssel (z. B. der Großen Nixe) im Wasser auflösen, Honig hinzugeben und gut vermischen.
(TM: 2 Min./37°C/Stufe 2)
360 g Wasser, 15 g frische Hefe, 450 g Schär Mix B (Brotbackmischung)
Die restlichen Zutaten zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
(TM: 4 Minuten/Teigstufe)
1 TL Salz
Den Zauberkasten, sofern er noch keine Patina hat, mit einem hoch erhitzbaren Fett (z. B. Rapsöl oder Butterschmalz) sparsam einfetten.
Den Teig in den Zauberkasten geben, glattstreichen und zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
In dieser Zeit den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Nach der Gehzeit den Zauberkasten auf den Ofenrost auf unterster Einschubhöhe in den Backofen geben und das Brot 50 Minuten backen.
Nach Ende der Backzeit das Kastenbrot aus dem Zauberkasten herausnehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.

Das glutenfreie Kastenbrot kann alternativ im kleinen Zaubermeister (Lily) gebacken werden.

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